◆先付け
◆沖縄県産太もずく酢
◆お刺身三種
◆サラダ
◆ハーフポンドステーキ
◆ゴーヤチャンプル
◆フライドポテト
◆〆の太巻き
◆甘味

◆先付け
◆海ぶどう
◆サラダ
◆お刺身5種
◆ONEポンドステーキ
◆ゴーヤチャンプル
◆蟹爪クリームコロッケ
◆グルクン唐揚げ
◆〆の太巻き
◆甘味

◆先付け
◆沖縄県産太もずく酢
◆サラダ
◆お刺身三種
◆牛もつ鍋
◆ゴーヤチャンプル
◆グルクン唐揚げ
◆〆の雑炊or沖縄そば
◆甘味

◆先付け
◆海ぶどう
◆サラダ
◆お刺身5種
◆牛もつ鍋
◆ゴーヤチャンプル
◆蟹爪クリームコロッケ
◆焼きウィンナー
◆〆の雑炊or沖縄そば
◆甘味

海ぶどうはクビレズタという海藻の一種で、果物のぶどうの房の形に似ていることから名付けられたそうです。
プチプチとしたキャビアのような触感が特徴で「グリーンキャビア」とも呼ばれています。
熱帯・亜熱帯地方でしか生息していなく、
一本一本手作業で摘みとるため、とても貴重な食材とされています。

モズクは、モズク科やナガマツモ科に属する海藻。別名はイトモズク。
また、沖縄の言葉では、「スヌイ」とも呼ばれています。
おもに熱帯から温帯の浅い海に分布する。
ホンダワラなど他の褐藻類に付着することから「藻付く」という名がついたといわれ、漢字表記では「藻付」と書かれています。
日本で消費されているもずく95％以上が沖縄産もずくで、約9割が養殖ものです。
このぬるぬるの部分に体に良い成分である「フコイダン」、「アルギン酸」が多く含まれています。
また、ミネラルやビタミンも豊富に含まれています。

ジーマーミは落花生のことで、落花生の絞り汁にンムクジ（いもくず）を水で溶いて火にかけ、練り上げた「ゴマ豆腐」のような料理で、独特の風味がある。コシが非常に強いものの、とろりとした口当たりの良さがおいしい。高たんぱく質で高カロリーと、栄養価が高い一品でもある。ジーマーミとは土の中に豆ができる落花生、地豆”を意味している。 琉球王朝時代から貴重な食材として扱われており。ジーマーミ豆腐は主にハレの日に用いられていた。近年は、既製品が売り出され、日常の食べ物となっている。

島豆腐とは沖縄で作られている豆腐のことをいい、別名「沖縄豆腐」ともいいます 。一般的な木綿豆腐や絹ごし豆腐に比べて硬くて重くなります。 この堅さがあるので、チャンプルーなどの炒めものや、煮物にしても崩れにくく、食べ応えがあります。

豆腐ようは沖縄の郷土料理で、赤色が鮮やかなひと品。琉球時代に交易していた中国（当時は明朝）から伝えられたとされています。

沖縄特産のお酒である泡盛や、紅麹に漬け、長時間かけて発酵させて作ります。発酵食品特有のクセのある風味、ねっとりとした食感が特徴です。豊富な栄養価を含む料理で、たんぱく質が多く健康食品としても親しまれています。お酒との相性抜群で、おつまみとしても人気ですよ。

「スクガラス」はアイゴ（方言名はエーグァー）という魚の稚魚である「スク」を塩漬けにした保存食。
沖縄らしい食べ物のひとつです。
塩辛いスクガラスと素朴な豆腐がマッチして酒のつまみに合います

ユリ科ネギ属の野菜で、中国のヒマラヤ地方を原産地とする「らっきょう」は、平安時代頃に日本に伝わりました。古い歴史を持つ野菜なので、全国各地区に在来種が存在し、沖縄県で栽培されているらっきょうを主に「島らっきょう」と呼んでいます。
1～6月頃が収穫期で、3～5月頃に旬を迎える「島らっきょう」は、本土のらっきょうに比べて根本部分が小ぶりで、細長い見た目をしています。独特の香りと辛み、シャキシャキした歯応えが食欲をそそり、オリオンビールや泡盛など酒の肴にピッタリです。

沖縄県の家庭料理。「ヒラヤーチー」とは「平焼き」の沖縄方言読です。
台風などで外出できないときによく作られる

沖縄独特の太い『車麩』に卵の衣をたっぷり付けて、
彩り野菜とランチョンミートを炒め合わせた
食べ応えのある逸品です。

天ぷらor唐揚げ

ハーフサイズ　1,400円

塩ちんすこうor紅芋

ボトル　2,100円

ボトル　3,400円

ボトル　3,700円

ボトル　3,200円

ボトル　4,000円

ボトル　5,500円

ボトル　3,700円

ボトル　4,500円

2合カラカラ　1,700円

2合カラカラ　1,700円

2合カラカラ　1,700円

2合カラカラ　1,700円

2合カラカラ　1,980円

度数：40℃

度数：43℃

度数：60℃